Illatos, ragacsos, fűszeres pácban sült bárányborda készült Annuskám konyhájában, ami egyszerre izgalmas és könnyen elkészíthető. A méz, a szójaszósz és a gyömbér tökéletesen kiegészítik a bárány ízét, a végeredmény omlós hús és fényes máz.
Hozzávalók:
- 1 kg bárányborda szelet (csonttal, 1–2 cm)
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál balzsamecet vagy rizsecet
- 1 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 evőkanál gyömbér reszelve vagy por
- 0,5 teáskanál chilipehely
- 1 evőkanál olaj
- só, bors
Elkészítés:
A páchoz a meglangyosított mézhez adjuk a szójaszószt, chilipelyhet, sót, borsot és az olajat. Belereszeljük a gyömbért és a fokhagymát, majd a balzsamecettel simára keverjük.
A báránybordákat tepsibe fektetjük, alaposan bevonjuk a páccal, lefedjük alufóliával, és minimum fél órát, maximum 24 órát pácoljuk a hűtőben.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40–45 perc alatt készre sütjük.
Tálalás előtt a húsokat meglocsoljuk a ragacsos páccal, és párolt rizzsel kínáljuk.
Jó étvágyat!
