La carne de cordero es famosa por su textura, su sabor, sus propiedades nutricionales y por ser una de las carnes que forma parte de la tradición española. Cada uno de sus cortes tiene un sabor propio que los caracteriza y los hace únicos. Este sabor y gran terneza en el paladar es gracias al cuidado que le dedican en su crianza. Una carne que conviene consumidor ahora y siempre.
La carne de cordero es una de las carnes más completas nutricionalmente, por lo que son perfectas para incluir en nuestra dieta, disfrutando de la tan deseada alimentación variada y equilibrada. Se engloba en el grupo de carnes rojas y, en este mismo grupo, destaca por ser una de las más nutritivas entre el vacuno, el caballo, el toro, la codorniz o el pato.
A continuación, vamos a explicar cuáles son los principales beneficios que aporta la carne de cordero a niños y adultos. ¿Quieres conocerlos?
Principales beneficios de la carne de cordero
Una buena alimentación no varía según la edad de la persona, ya que tanto niños como adultos deben de llevar una alimentación muy similar, basada en el equilibrio, consumiendo alimentos de calidad que nos aporten los nutrientes necesarios para nuestro día a día.
La carne de cordero es uno de los alimentos que no debemos de olvidar incluir en nuestra dieta. No es necesaria consumirla todos los días, pero sí incluirla una vez a la semana. ¿Los motivos? Son varios por lo que es mejor que te los enumeremos:
- Es una carne rica en proteínas de alto valor biológico, las cuales contribuyen al aumento y la conservación de los músculos. Además, gracias a esto, la carne de cordero ayuda a un mejor crecimiento y el desarrollo normal de los huesos de los más pequeños.
- Contiene niacina, más conocida por vitamina B3, la cual nos ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Esta propiedad es un punto muy a favor para las personas mayores y adultas, ya que son más propensas a sufrir cansancio e ir agotándose más a lo largo del día que un niño.
- Posee vitamina B6 y B12, las cuales contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y una formación correcta de glóbulos rojos. Puntos muy importantes a tener en cuenta tanto en mayores y pequeños, ya que nos ayudarán a protegernos de diferentes enfermedades comunes.
- Posee un alto contenido en potasio, mineral que alimenta a nuestro sistema nervioso y lo mantiene sano.
- Muy relacionado con el primer punto comentado, nos encontramos con el fósforo, otro de los elementos nutricionales que nos encontramos en esta rica carne y que nos ayudará en el mantenimiento de unos huesos y dientes fuertes y sanos.
- Contiene zinc y selenio, dos minerales que nos ayudan en gran medida. El primero a la protección de las células, las cuales pueden sufrir daños oxidativos con el paso de la edad, y el segundo a un mantenimiento de las uñas y el cabello mucho más fuerte.
Todos estos datos proceden de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos de Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar.
Ahora ya sabes porqué la carne de lechal es una de las preferidas por muchos consumidores. Su sabor, textura, versatilidad y sus grandes valores nutricionales la convierten en una de las preferidas dentro del mercado de la carne. Además tiene múltiple beneficios para el medio ambiente.
¿A qué esperas en incluirla en tu dieta y probar nuevas recetas? En nuestra página web encontrarás un montón de recetas. Además, en nuestra canal de Youtube también te explicamos paso a paso cómo preparar una carne tan sostenible como es la carne de cordero con didácticas vídeo recetas.