INGREDIENTES

• 900g de churrasquitos de cordero adobados
• 400g de patatas pequeñas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Salsa tártara:

• 1/2 cebolleta
• 20g de pepinillos
• 15g de alcaparras
• 1 ramillete de perejil
• 150g de mayonesa

Preparación

1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 min a fuego medio. Dejamos templar dentro del agua.
2. Salpimentamos los churrasquitos y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media, hasta dorar.
3. Mientras tanto partimos las patatas cocidas en gajos y freímos en abundante aceite de oliva hasta dorar a temperatura media. Sazonamos.
4. Picamos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclamos con la mayonesa, rectificamos de sal.