Collares de cordero a la plancha con vinagreta de cacahuetes, receta fácil

Haz un pequeño corte a los collares, úntalos con una capa de aceite, y fríelos hasta que estén bien dorados en una sartén.
Caliente la lecha en una olla y añade aceite y pimienta negra. Poco a poco añade el puré de patata mientras remueves con unas barillas hasta que espese.
Pica los cacahuetes en una procesadora de alimentos. A mitad del proceso añade el vinagre de Módena, el aceite y la sal para que ayude a molerlos y hacer una salsa.
Sirve en un plato los collares con un poco del puré de patata y la vinagreta de cacahuetes por encima.