INGREDIENTES
- 8 rodajas de cuello de cordero
- 20g de miel
- 10g de mostaza en grano
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Unas briznas de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, tomillo, romero, orégano…)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
Preparación
- Mezclamos la miel, las hierbas y la mostaza y embadurnamos los collares previamente salpimentados. Dejamos macerar un par de horas en la nevera.
- Pasamos los collares por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a temperatura media y doramos por ambas caras. Retiramos sobre papel absorbente para recoger el exceso de grasa adherido durante la fritura.