El Programa Europeo llega hasta la Escuela de Hostelería de Madrid de la mano de Miguel Ángel de la Cruz

INTEROVIC traslada al futuro de la cocina los beneficios circulares de la apuesta del ovino y del caprinoLa Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) se encuentra realizando un importante esfuerzo para dar a conocer el programa europeo que está desarrollando y demostrar que el cordero, el lechal y el cabrito son tres pilares de la alta gastronomía de ayer y de mañana. Por ello, ha organizado una jornada en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo en Madrid en la que Miguel Ángel de la Cruz les va a guiar en su recorrido por el descubrimiento de los nuevos cortes del ovino y caprino. Una oportunidad para que los futuros profesionales del sector puedan descubrir la excelencia gastronómica de unos cortes sostenibles y con una personalidad única.MasterClass de lechal, cordero y cabrito, por Miguel Ángel de la Cruz

Lunes 3 de febrero, de 18:00 a 21:00 horas.

Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

Paseo de la Puerta del Ángel, 5. 28011 – Madrid