Martes 17. De 12 a 13h: El Paquito de cordero, nuevas tendencias de consumo, por Javier Robles, chef experto en carne de cordero – Stand MAPA

Jueves 19. De 11 a 12h: el futuro de la carne de cordero „productos de cuarta y quinta gama”, por Antonio González, chef experto en innovación – Stand MAPA

Martes 17 y miércoles 18. De 12 a 15h: elaboraciones y degustaciones de los nuevos cortes, por Javier Robles – Stand INTEROVIC

Jueves 19 de septiembre, a las 11 h. Ciencia forense ¿cómo la trazabilidad científica puede ayudar a verificar el origen del cordero español?, por Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, Foro Live Plaza

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino va a aprovechar la oportunidad que le brinda el salón Meat Attraction para compartir con el público asistente los últimos avances en gastronomía, sostenibilidad e innovación del sector.

Esta actividad se enmarca dentro del Programa Europeo puesto en marcha por la Interprofesional para fomentar el consumo de estas carnes, por su calidad y respeto por el medio ambiente.