INGREDIENTES

• Medallones de cordero
• 5 grs. de harina de arroz
• Sal
• 200 gr. de setas de cardo
• 200 gr. de setas variadas
• 5 cl. de nata líquida
• Tomillo
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Ajo

PREPARACIÓN

1. En una sartén marca las setas de cardo con un poco de aceite y sal. Retira y reserva.
2. Pica fino el resto de setas y unos dientes de ajo. Dora el ajo en la sartén, y cuando esté listo, añade las setas y tapa. Cuando se hayan cocinado un poco añade el tomillo y nata hasta que hierva. Sazona y reserva en un bol.
3. Salpimenta los medallones, úntalos con aceite y dóralos en la sartén.
4. Sirve los medallones en un plan con las setas y la salsa de setas.