INGREDIENTES

• 4 filetes muy finos de pierna de cordero
• 4 panes de pita
• 2 hojas de lechuga grandes
• 1 berenjena
• 1 cebolleta grande
• Pimienta molida
• Salsa de yogurt
• Aceite
• Sal

Preparación

1. Sazonamos la berenjena cortada en finas láminas y la doramos sobre una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. Pelamos la cebolleta, la cortamos en finos gajos y la doramos de igual modo como la berenjena.
2. Salpimentamos los filetes y los doramos sobre una sartén muy caliente.
3. Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos con las manos de manera irregular.
4. Calentamos los panes y los abrimos.
5. Rellenamos los panes con la lechuga, la carne, las verduras y servimos con salsa de yogurt al gusto.