INGREDIENTES

• 3 pinchos de cordero
• 200 gr. de cuscús
• Aceite
• Vinagre de Jerez
• Sal
• 8 hojas de menta fresca
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 pepino
• 50 gr. de garbanzos cocidos

PREPARACIÓN

1. Hierve agua y añádela sobre el cuscús. Tápalo para que se termine de cocer.
2. Fríe en una sartén los pinchos morunos. Corta en daditos pequeños la cebolla, el tomate y el pepino, y reserva en un bol junto con los garbanzos y el cuscús. Sazona ligeramente y añade vinagre de Jerez y aceite.
3. Mezcla todo bien y sirve los pinchos sobre el cuscús con un poco de menta picada por encima.