INGREDIENTES

• 2 unidades de tournedó de cordero
• Sal
• Ajo
• 300 gr. de mantequilla
• 5 gr. de sésamo negro
• 30 gr. de pipas
• 30 gr. de cacahuetes
• 30 gr. de almendras
• 30 gr. de pistachos
• 80 gr. de arroz blanco
• Salsa de soja
• Cerveza negra
• 20 gr. de harina de arroz

PREPARACIÓN

1. Pica todos los frutos secos. Reserva en un plato junto con el sésamo negro.
2. Cuece el arroz en agua con sal. En una sartén a fuego medio pon a derretir la mantequilla, empana el cordero con los frutos secos y fríelos. Cuando los saques, añade a la sartén harina y cerveza para aprovechar el restante de sabor. Cocina a fuego medio y añade sal. Remueve hasta que reduzca.
3. Añade salsa de soja al arroz. Sirve el tournedó en un plato con un poco de arroz y acompaña con la salsa de cerveza negra.