A bárányhús nemcsak klasszikus sós-borsos változatban finom, hanem modern, izgalmas fúziós ételekben is. Ez a recept igazi különlegesség: szaftos bárány, japán nori lapban, wasabis joghurtos krémmel és trópusi ananásszal tálalva, melyet most Kalivoda Timi készített el nekünk. Hihetetlenül izgalmas ízvilága van, muszáj megkóstolnod!
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 4–5 vékonyra szeletelt báránycomb
- 3 evőkanál natúr joghurt
- 1 teáskanál wasabi
- só ízlés szerint
- 2–3 nori lap
- 2–3 szelet friss ananász (karikára vágva)
- 1 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés:
Wasabis joghurt:
Keverd össze a joghurtot a wasabival és egy csipet sóval.
A bárány előkészítése:
A báránycomb szeleteket helyezd egymás mellé frissentartó fóliára úgy, hogy kissé fedjék egymást. A fólia segítségével könnyen fel tudod majd tekerni a húst. Kend meg a wasabis joghurttal, majd szorosan tekerd fel, mint egy roládot. Vágd fel 2–3 cm széles érmékre. Helyezd a bárányérméket az airfryer kosarába. Airfryerben 190 °C-on süsd kb. 10 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak. (Airfryer típusonként eltérhet a sütési idő. Ha úgy látod, hogy még nem sült át eléggé, nem is pirult meg, akkor még tedd vissza pár percre.)
Nori lapokba tekerés:
A megsült bárányérméket tekerd vékony csíkokra vágott nori lapba. Locsold meg a serpenyőben maradt szafttal, így a nori lap is felissza a szaftot, és méginkább felszabadulnak az ízei.
Ananász elkészítése:
Az ananászkarikákat kókuszolajon pirítsd aranybarnára. Tálaláskor helyezd őket a tányérra, locsold meg a maradék wasabis joghurttal.
Tálalás:
Az ananász mellé rendezd a nori lapba tekert bárányérméket.
Jó étvágyat hozzá!
