Az idei évben ismét 2 alkalommal kerülnek megrendezésre a Bárány Napok. A kezdeményezés célja a bárányhúsos ételek ismertetése és népszerűsítése a résztvevő éttermek segítségével.
A Bárány Napok időpontjai: 2023. március 31- április 1. és 2023. szeptember 29-30.
Tavaszi Bárány Napok
A tavaszi Bárány Napokat az idei évben a húsvét előtti hétvégére ütemeztük, ugyanis a húsvéti időszakban többen fogékonyak fogyasztani ebből a különleges húsféleségből, ezáltal a Bárány Napok felkelti a figyelmet és ösztönzi a fogyasztást. A második időpontot őszre, a karácsonyi és év végi rendezvények elé ütemeztük, hogy ezek ne akadályozzák az éttermek csatlakozását.
Az éttermek felkeresése február végén már megkezdődött, a márciusi eseményen 300 étteremből 43 jelezte, hogy részt vesz a Bárány Napokon. Az októberi eseményre további 5 étterem jelentkezett.
Kapcsolatfelvétel módja
A korábbi évekhez hasonlóan az éttermek felkeresése első körben e-mailben történt. Minden étteremnek kiküldésre került egy általános tájékoztató a Bárány Napok programjával kapcsolatban, illetve egy együttműködési nyilatkozat, amely kitöltésével lehetett csatlakozni a programhoz, valamint a Juh Terméktanácshoz is. A tájékoztató után telefonon is felkeresésre kerültek azok az éttermek, akiktől nem érkezett válasz. Ez esetben szóban is bemutatásra került a Bárány Napok célja és programja. Alapvetően az étteremvezetők lettek felkeresve telefonon, általában ők vagy a konyhafőnökök hozták meg a döntést. A szállodák éttermei esetén az egyeztetés a szállodaigazgatókkal vagy értékesítési munkatársakkal történt.
Kiválasztás módja
Alapvetően az előző években felkeresett éttermek listája volt az alap. A tavalyi évben több étterem jelezte, hogy vagy bezárni kényszerültek, vagy nincs lehetőségük csatlakozni a programhoz a bárányhús magas ára miatt. Ezért a listát további éttermek elérhetőségeivel bővítettük. Ezen listára csak olyan éttermek kerültek fel, akiknek az étlapja már tartalmazott bárányhúsos ételt. Az első körös, e-mailben való tájékoztatás után először azokat az éttermeket kerestük telefonon, akik már korábban részt vettek a programban, hiszen ők már ismerik a programot, közülük sokan szívesen csatlakoztak újra idén is a kezdeményezéshez. Emellett azok az éttermek kerültek felkeresésre, akiknek étlapjukon állandó vagy szezonális jelleggel szerepel bárányhússal készült étel, hiszen ők nagyobb hajlandósággal csatlakoznak a programhoz.
Elért éttermek
A kampány során 300 étterem lett felkeresve e-mailen, illetve telefonon. A 2023. március 31 – április 1. közötti Bárány Napokon 43 étterem vett részt, az októberi eseményre pedig összesen 47 étterem jelentkezett.
Tapasztalatok
- Azt tapasztaltuk, hogy azok az éttermek, akik a korábbi években már részt vettek a programban, szívesen csatlakoztak idén is.
- Az idei időpontválasztásoknál sikerült az első időpontot Húsvét közelébe szervezni, míg a másodikat szeptember végére.
- A korábbi évekhez hasonlóan, idén is két napos esemény lett meghirdetve, illetve az idei évben is két alkalommal kerül megrendezésre a Bárány Napok, így az érdeklődők nagyobb létszámban érhetőek el.
- Sok olyan étterem volt, akik szerettek volna csatlakozni, de nem volt lehetőségük bárányhúst beszerezni.
- Az éttermek tulajdonosaival való beszélgetések során kiderült, hogy nemcsak a hús magas ára, hanem nehezen beszerezhetősége is problémát jelentett.
A résztvevő éttermek listája az alábbi linken érhető el:
Képek a Bárány Napokról:
