ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 45 perc
NEHÉZSÉGI FOK: könnyű
ADAG: 4
Hozzávalók:
- 4 báránycsülök szelet
- 8 evőkanál pirított, apróra vágott dió
- Olívaolaj
- Só
- Bors
- Püré:
- 150 g hámozott, magozott körte
- ¼ vanília rúd
- 15 g vaj
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés
1. Borsozuzuk meg a hússzeletek mindkét oldalát és forgassuk bele a diókéregbe. Nagy serpenyőben forró olajon pirítsuk meg a hússzeletek mindkét oldalát közepes lángon körülbelül 7 percig. A felesleges olaj eltávolítására, szedjük ki a húst konyhai papírtörlőre.
2. Vajon pároljuk meg a körtéket közepes lángon a vaníliával és adjuk hozzá a cukrot. Ha megpuhultak a körték, akkor pürésítsük le.
3. Tálaljuk a húst a körtepürével együtt.
Tippek, ötletek:
Ebben az esetben a diófélék tökéletesen illeszkednek a bárányhúshoz. Fontos megjegyezni azonban, hogy a diófélék könnyen megégnek, ezért nem szabad túl forró olajon pirítani őket.
